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每天好酒奔富Bin407赤霞珠干红葡萄酒略

发布时间:2020-10-18 07:18:38
每天好酒:奔富 Bin407 赤霞珠干红葡萄酒2017年份

本日荐酒:

奔富 Bin407 赤霞珠干红葡萄酒

品类:红葡萄酒

产地:澳大利亚

酒精度:14.5%abv

其它信息:置于橡木桶(18%全新)和美国橡木桶(14%全新)中熟化12个月

在奔富的产品序列中,Bin 407与Bin 707的关系,类似于Bin 389与顶级的Grange的关系:

前者与后者用一样的葡萄品种酿造,但品质略低,而且前者在陈酿中也会用到后者所用过的橡木桶。

因此,和Bin 389被成为“小Grange”“平民版Grange”一样,Bin 407也被称为“小707”

奔富对Bin 707的水准要求极高,因此在葡萄品质和风格没到达707标准的时候,便会停止酿造这款酒。

迄今为止,由于上述原因,1981、1995、2000、2003、2011这五个年份,奔富都没有产出Bin 707。

但是这样的Bin 707小年,却往往是Bin 407的大年—在平时,最优的赤霞珠酿Bin 707,次优的赤霞珠酿Bin 407;而在不能酿Bin 707的时候,Bin 407便有了更优良的葡萄可供选材。

所以今天推荐刚刚推出市场的2017年份的Bin 407,就是由于,在这一年,Bin 707也停产了。

你懂的吧。

今年发布的2017年份的Bin 407依然是跨产区、跨葡萄园选材的混酿酒。

另外,同时使用和美国两种橡木桶,使酒液取得了风格截然不同香气与味道。既有橡木桶给予的辛香料气味与烟熏味道,也有美国橡木桶带来的香甜气味与水果风味,成功保留了以成熟果实为核心的结构,十分适合搭配红烧、酱烧类的食品。

风味:

紫罗兰花香、柑橘类水果香气并带有一些茴香、肉桂等香料气味;起初入口带有饱满多汁的酸樱桃口感,能感受到明显的酸度伴随着可口而又有力的单宁感,随后是明显的黑色水果风味,并泄漏出一些迷迭香等草本气味的味道;余味收结优雅。

全文完。

本文相干词条概念解析:

橡木

橡木,即栎属,是壳斗科 (Fagaceae)的一个属。栎属有600个种,其中450种来自栎亚属和150则是青刚亚属。它们散布在北半球温和地区,主要是北美洲。橡木在马来半岛地区也盛产,其中北美洲以美国宾州的红橡最为著名。

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