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普洱茶的烟味是怎样形成的

发布时间:2019-04-11 02:31:35

我们在喝生普的时候有时会喝出烟味来,很多人或许不习惯这样的烟味,有的茶友则偏偏喜欢这种特色烟味。有这种烟味的茶一般常见的是下关茶万达影院在线购票
,还有部分勐库茶。

那么这种烟味究竟是怎样形成的呢?烟味可能产生两种主要原因:

 

产茶季节本身的原因

 

烟味茶,在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨,这在云南很常见,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快。因此,雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以说,自然的雨水是烟味的主要来源。

加工制程中的原因

 

在云南的好多产茶区,经济落后,加工条件有限,都用铁锅炒,有的灶不是很严密,或是灶堂烧柴口设在屋内,在炒茶的时候烟气往锅里灌,也会造成有烟味。而茶是比较容易吸收异味的,特别是在雨季天,烟气较重,会往下灌粘胶价格供应
,导致炒出来的茶有烟味。

云南好多地方都流行有个火塘镀锌大棚管
。一旦夏季连续的阴雨天,如果没有专用的晒青大棚,那必然会把茶拿去火塘边烘干,火塘边烘干的茶青,必然是会有烟味的。

责编:yunhong

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