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莲子胡椒猪肚汤的做法

发布时间:2019-06-11 20:07:03

莲子胡椒猪肚汤的材料猪肚相克食品1个莲子相克食品100克生粉1包料酒2汤勺姜相克食品2片白胡椒粉适当盐1茶匙鸡精1茶匙 莲子胡椒猪肚汤的做法图片步骤,怎样做莲子胡椒猪肚汤好吃?

昨天订的新鲜猪肚,早上给送来了。开始清洗吧。把猪肚放盆里,先用活动的水冲洗1下。翻到有黏液那1面,倒1些生粉抓1抓 。抓34分钟左右。然后洗干净。再重复1次。也能够用盐加醋进来再洗1次。直到黏液洗干净了。

烧1锅热水,猪肚进去烫两分钟,下水之前,可以拿个盘子套进猪肚里,能避免猪肚回缩。捞出来洗洗,用刀刮掉表面的脂肪,老趼。再洗洗干净。基本不会有异味了。

莲子洗干净,不用提早泡发,由于炖的时间长,容易烂。是买不带芯的莲子,不然汤会发苦。如果有芯的,用根牙签捅1下就能够了。

把猪肚全部放进炖锅,放两片姜,倒进大半锅水。全部放进去,可让猪肚不回缩。不打卷。

按炖煮键,炖2个小时左右。中间水开了的时候,调入2汤勺料酒,能更好的去腥提鲜。炖到半小时时,再把莲子加进去。这样才不会把莲子炖烂了

炖好后,用食品剪把猪肚剪成条。调入盐,鸡精。

如果家里有小孩不敢吃胡椒味的话,就各自盛在碗里,洒上胡椒粉。胡椒粉是这道汤的点睛之笔。冬季喝上1碗,浑身发热。

成品。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物资,具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气,易于消化,准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。 做这道汤越简单越好,不要加太多食材和调料。否则汤都杂味了。但胡椒粉是要用。不过孕妇的话可以省略。

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